菠菜滑蛋蜆肉
準備食材
雞蛋4顆
菠菜250克
蜆肉150克
太白粉水（粉1:水3）2大匙
鹽巴2小匙
黑胡椒1小匙
烹調方式
雞蛋+文蛤肉，再加1匙鹽巴和黑胡椒粉，2大匙太白粉水，攪拌均勻
滾水加鹽巴，將菠菜湯軟也去除澀味（30秒鐘），取出泡冷開水冷卻後擠乾水分切碎
不沾炒鍋+2匙油，中小火將油燒熱後蒜末爆香，倒入蛋液
用鍋鏟將蛋液邊邊凝固往內推，讓蛋液慢慢凝固且蓬鬆軟嫩
最後拌入菠菜碎即可
準備食材
雞蛋4顆
菠菜250克
蜆肉150克
太白粉水（粉1:水3）2大匙
鹽巴2小匙
黑胡椒1小匙
烹調方式
雞蛋+文蛤肉，再加1匙鹽巴和黑胡椒粉，2大匙太白粉水，攪拌均勻
滾水加鹽巴，將菠菜湯軟也去除澀味（30秒鐘），取出泡冷開水冷卻後擠乾水分切碎
不沾炒鍋+2匙油，中小火將油燒熱後蒜末爆香，倒入蛋液
用鍋鏟將蛋液邊邊凝固往內推，讓蛋液慢慢凝固且蓬鬆軟嫩
最後拌入菠菜碎即可