高麗菜蒸黑蜆
準備食材
高麗菜400克
蜆600克
鹽巴少許
白酒30mL
醬油1大匙1大匙
無鹽奶油20克
製作過程
準備耐熱的鍋子，高麗菜鋪底，均勻撒下些許鹽巴。
高麗菜清洗後瀝乾，手撕成適口的片狀。蜆清洗乾淨，瀝乾。
(鹽巴不用多，主要是幫助高麗菜出水)
放上蜆、倒入白酒、放入奶油、淋入醬油。
白酒可換成清酒或米酒。
蓋上鍋蓋，中火燜煮6~8分鐘。
因鍋具、爐具的不盡相同，可視情況增減燜煮的時間，蜆全開殼就完成了。
準備食材
高麗菜400克
蜆600克
鹽巴少許
白酒30mL
醬油1大匙1大匙
無鹽奶油20克
製作過程
準備耐熱的鍋子，高麗菜鋪底，均勻撒下些許鹽巴。
高麗菜清洗後瀝乾，手撕成適口的片狀。蜆清洗乾淨，瀝乾。
(鹽巴不用多，主要是幫助高麗菜出水)
放上蜆、倒入白酒、放入奶油、淋入醬油。
白酒可換成清酒或米酒。
蓋上鍋蓋，中火燜煮6~8分鐘。
因鍋具、爐具的不盡相同，可視情況增減燜煮的時間，蜆全開殼就完成了。