油鹽水煮蜆
準備食材
蜆或花甲一斤
粉絲一扎
大頭菜少許
金菇一包
乾蔥切碎
蒜蓉
胡椒粉少許
製作方式
將粉絲浸在水中至軟身約30分鐘，瀝乾備用，蜆/花甲用鹽水浸30分鐘，待吐沙
頭菜浸水20分鐘，然後切絲乾蔥切粒
燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、薑片及乾蔥，加入蜆/花甲炒香，加入雞湯、鹽、麻油及大頭菜煮滾
最後加入粉絲及金菇，加少許胡椒粉，以及芫荽即可完成
準備食材
蜆或花甲一斤
粉絲一扎
大頭菜少許
金菇一包
乾蔥切碎
蒜蓉
胡椒粉少許
製作方式
將粉絲浸在水中至軟身約30分鐘，瀝乾備用，蜆/花甲用鹽水浸30分鐘，待吐沙
頭菜浸水20分鐘，然後切絲乾蔥切粒
燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、薑片及乾蔥，加入蜆/花甲炒香，加入雞湯、鹽、麻油及大頭菜煮滾
最後加入粉絲及金菇，加少許胡椒粉，以及芫荽即可完成